MENU PASSION

Menu à 45€00 : entrée, plat, 4 fromages ou dessert
Menu à 50€00 : entrée, plat, 4 fromages et dessert


Tataki de thon sur son lit d'asperges
vinaigrette de soja

ou

Emincé de veau fumé, terrine de foie gras de canard
et fond d'artichaut sur son fond de pain brioché
vinaigrette d'herbes

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Turbot poché à l'ail des ours
aux tagliatelles de légumes

ou

Souris d'agneau , cuisson de 7 heures, au romarin
et petits légumes

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Soufflé glacé aux fraises et sa nage de rhubarbes
ou
Choco mangue (dacquoise et mousse chocolat, crémeux manges)
ou
Pomme rôti mousse et glace au cidre sur son biscuit spéculos
ou
Dessert suggestion


Selon approvisionnement